El objetivo de una buena alimentación es mantener un cuerpo sano, fuerte y con energía suficiente para responder a todas las exigencias de la vida diaria. Así, la alimentación es un pilar fundamental del bienestar. El consumo de alimentos está regulado por el mecanismo de hambre y saciedad.

Sin embargo, las tendencias actuales nos llevan a consumir porciones de alimentos cada vez más grandes y comemos y comemos sin importar que tan satisfechos nos sintamos. Esto ha dado lugar a la sobrealimenación lo que ha incrementado las enfermedades del corazón, la obesidad, la diabetes y la hipertensión.

Así mismo, el deseo por mantener una figura estereotipada por la moda, los horarios de trabajo, de la escuela, el estrés cotidiano, nos hacen comer por otras razones. Comemos para vernos bien, ser aceptados, reconfortarnos, aliviar el estrés o la depresión. Por otro lado, no nos damos el tiempo para organizar nuestra alimentación y muchas veces no sabemos lo que es comer bien. De esta forma, el alimentarnos ha perdido su función original y ha traído sentimientos de frustración y de obsesión por los alimentos, lo que ha dado origen a una gama de enfermedades nada comunes en otros tiempos, como son, entre otras, la anorexia y la bulimia.